Centrul de Cercetare si Proiectare MIRACO Bucuresti (www.uscatoare.ro) a cumparat in Comuna Ogrezeni Judetul Giurgiu, o suprafata de teren intravilan 5171,90 mp. pe care a inceput sa construiasca cu toate greutatile facute de primarul PDL al comunei  o baza de cercetare si experimentare, pentru noi tehnologii echipate cu aparatura, utilaje si instalatii performante, inventive  cu gabarit si consum energetic redus,  mai putin poluante, cu activitati de productie pilot care sa valorifice pentru piata resurse locale excedentare, in mediul rural, forta de munca si materia prima, cu scopul de a le generaliza si disemina in tara prin proiecte tipizate, modulate pe activitati si capacitati de productie in hale de fabricatie realizate constructiv pe structuri economice inventive de asemeni tipizate, si care sa asigure astfel o reducere a costurilor, investitiilor din Programul de Dezvoltare Rurala de cca. 5 miliarde euro cu Mica Industrie,  cu peste 25% respectiv 1,25 miliarde euro si o reducere  pe aceasta baza a duratei de realizare a investiilor de la 3 ani la 6 luni.

Romania a fost inainte de anii ’90 cea mai mare exportatoare de legume, plante si fructe deshidratate din Europa. Din acest export se incasa tot atatea devize cate  se incasau  din Industria Constructoare de Masini chiar daca in cea mai mare parte erau ruble tranferabile cu care atunci plateam gazul rusesc. La inceputul anilor ’90 intreaga industrie a produselor deshidratate a intrat in faliment, fabrica cu fabrica, din cauza indatorarii societatilor comerciale de stat nou infiintate dar decapitalizate  la furnizorii de energie electrica, energie termica si combustibili. Falimentul a fost provocat din cauza consumurilor energetice aberante cu care se realiza deshidratarea unui kg de produs cu niste instalatii importate sau copiate dupa modele sovietice sau RDG-iste,   energofage, paguboase,  depasite din punct de vedere tehnic si moral.

MIRACO SRL a cheltuit din resurse proprii  si cu mari sacrificii sume importante in cercetare inovativa in prototipuri la scara industriala pentru experimentare si omologare, instalatii si tehnologii inventive de uscare-deshidratare in regim economic, cu scopul de a gasi cai si metode pentru renasterea acestei importante industrii si a bazinelor legumicole si pomicole aferente. Solutiile de echipare si procedeele de uscare gasite  si utilizate inlatura neajunsurile constatate la uscatoarele existente in tara si in lumea astfel incat consumul energetic a fost redus de 14-15 ori in comparatie cu uscatoarele existente in ’92 – ’96.

Camerele noastre de uscare cu solutiile lor inventive de echipare, cu procedeele si cu regimurile neconvetionale de uscare, inglobeaza 11 brevete de inventie sunt cele mai performante din lume si au fost recompensate, recunoscute si apreciate in tara si in strainatate cu:

- premiul national pentru eficienta energetica si reducerea poluarii mediului acordat de Ministerul Industriei

- premiul national pentru cercetare-inventica acordat de Consiliul National al IMM, considerat a fi cea mai economicoasa solutie de echipare si procedeu de uscare

- premiul ETA al UNIPEDE, la sesiunea concurs  pentru eficienta energetica si reducerea poluarii mediului ce a avut loc in Anglia

- reportaj si interviu pe canalul CNN: “Uscarea in regim economic”, ca realizare deosebita pe plan mondial.


INDICI SI INDICATORI TEHNICO-ECONIMICI COMPARATIVI

Date de calcul pentru produsul etalon prune deshidratate, umiditate initiala 87%, umiditate finala 6%. Pretul energiei termice luate in calcul folosind deseuri lemnoase 0,035 lei/kw termic. Pret energie electrica 0,4 lei/kw/h. Capacitate etalon al camerei de uscare: 500 kg/sarja produs in stare naturala.

Camerele noastre au o productivitate de 3 ori mai mare decat a celor importate astfel incat de exemplu: o camera de 500 kg/sarja poate usca in acelasi timp ( de exemplu 24 h) cat trei camere de aceeasi capacitate importate, intrucat are o durata a ciclului de uscare de 3 ori mai mica. Astfel in loc sa cumparam  3 camere cumparam  numai una tip MIRACO.
Prin inlocuirea datelor din tabelul  de mai sus, coloana “Camera Miraco” cu valorile corespunzatoare vezi tabelul urmator  “Caracteristici tehnice principale” putem calcula capacitatea de incarcare pe sarja, cantitatea de produse uscate rezultata, numarul sarjelor pe zi, consumurile si costurile energetice, indice si indicatorii tehnico-economici pentru oricare alt produs ce urmeaza a fi deshidratat.

Cu aceste realizari in domeniul ingineriei tehnologice Romania poate produce astazi cele mai performante instalatii de uscare a caror consum energetic este de 8 ori mai mic decat a celor mai performante uscatoare existente in lume.

Dispunand de instalatii de uscare si de tehnologie performanta, reactivand si extinzand fostele bazine legumicole si pomicole  cu finantare europeana partial nerambursabila, Romania ar putea deveni pentru multi ani de acum inainte cea mai mare si cea mai eficienta  exportatoare de legume si fructe uscate ori deshidratate.

Toate aceste eforturi si cautari au fost facute avand in vedere ca:

Romania are un potential enorm de productie in domeniul legumiculturii si pomiculturii.

Legumele si fructele sunt produse sezoniere, perisabile cu stare proaspata pastrata la temperatura mediului ambiant intre cules si consum de numai 24-48 ore.

Pentru a putea fi consumate tot timpul anului la o valoare nutritiva apropiata de produsul proaspat cules si in oricare parte a lumii, produsele vegetale sezoniere ( legume, fructe, plante, seminte, fructe de padure, ciuperci, tutun, etc.) sunt conservate prin deshidratare artificiala stiintific controlata cu mijloacele ingineriei tehnologice traspunse in regimul de uscare pentru fiecare leguma sau fruct in parte.

Peste 80% din greutatea legumelor si fructelor o reprezinta apa coloidala continuta in tesuturi.

Deshidratea artificiala este cel mai eficient si sanatos mod de conservare pe termen lung a produselor vegetale cunoscut pana in prezent si consta in eliminarea apei din tesuturi cu mijloacele ingineriei tehnologice motivate stiintific si economic cu anihilarea eventualelor urme de pesticide.


Prin deshidratare legumele, fructele, plantele si fructele medicinale de padure cu tehnologia noastra isi pastreaza printr-o operatie tehnologica termohidrica de inactivare enzimatica sau prin parametrii inventivi ai regimului de uscare practicat si elaborat pentru fiecare produs horticol in parte toate calitatile nutritive, organoleptice si medicinale si spre deosebire de produsele similare congelate costisitor energetic congelate, pastrate si transportate, legumele si fructele deshidratate  isi reduc greutatea de cca. 8-10 ori, volumul de 3-4 ori si corespunzator reducerii de volum isi concentreaza calitatile nutritive si organoleptice peste nivelul produselor in stare proaspata si pot fi aduse la forma, aspectul si calitatile produselor proaspete prin rehidratare atunci cand sunt consumate, daca situatia o cere.
Media distantei de transport la care se comercializeaza in prezent legumele si fructele este de 148 km.

48,2% din cantitatea de legume, fructe cu care sunt aprovizionate orasele tarii se transforma in gunoi menajer care trebuie colectat si transportat cu costuri mari la groapa de gunoi a oraselor.

In camerele de uscare inventive tip Miraco cu functionare in regim economic 1(un) Kg de legume-fructe deshidratate este obtinut in medie din 8,5 kg de produs in stare naturala. Costul energetic al uscarii este aproximativ egal cu pretul transportului auto (a celor 8,5 Kg de produs in stare naturala) pe o distanta de 18 km.

Avand in vedere avantajele uscarii produselor intr-o economie globalizata tot mai multe produse care astazi se comercializeaza in asa-zisa stare proaspata vor fi cerute (datorita conservarii pe termen lung  a calitatilor organoleptice, a reducerii greutatii, respectiv a cheltuielilor de transport de 8-10 ori prin eliminarea apei din produs) si comercializate tot mai mult pana la exclusiv in stare deshidratata in mai toate tarile lumii, iar noi va trebui sa fim pregatiti.

In lumea de astazi sunt angrenati la chemarea guvernelor si a patronatelor numerosi cercetatori din institutele de stat sau private, oameni de stiinta din domenii conexe, profesori universitari, sefi de catedre si multi alti specialisti pentru realizarea unor camere sau instalatii de uscare performante. Statele Unite si Franta cheltuiesc sume enorme in acest scop. Si in Romania statul finanteaza an de an 2-3 teme de cercetare in domeniu propuse de colective stiintifice din universitati sau din institute de cercetare.

Acum si pentru multa vreme de acum inainte cele mai perfomante uscatoare in oricare domeniu al industriei sau al agriculturii se realizeaza sub licenta romanesca de MIRACO SRL Bucuresti. Aceste uscatoare inventive au un consum energetic de 8 ori mai mic si o durata a ciclului de uscare de 3 ori mai mica decat al celor mai performante uscatoare produse astazi in lume.

MIRACO dispune de tehnologii inventive de uscare-deshidratare astfel incat de exemplu compoturile, pasta de tomate, piureurile, mazarea, nectarul, etc. sa poata fi preparate, ambalate, imbuteliate la momentul de consum in lunile de iarna, in functie de comenzi prin rehidratare. In acest fel se elimina imobilizarea unor fonduri insemnate purtatoare de dobanzi inca din timpul verii in manopera, borcane, etichete, capace, ingrediente si spatii de pastrare conditionate pentru prevenirea fermentarii. Cu tehnologia noastra, produsele deshidratate, macinate dobandesc calitati suplimentare si noi posibilitati de utilizare.

Acesta este motivul pentru care de cel putin 6 ani propun fara incetare tipizarea activitatilor de productie  pentru dezvoltare rurala.

De curand, am terminat cercetarea “uscarii pe fibra” a lemnului si a tutunului prin plutire in flux de aer cald, elaborarea tehnologiilor de deshidratare a pestelui,a carnii  si a branzeturilor cu regimurile de uscare aferente si completarea tehnologiei de deshidratare a produselor cu utilaje si instalatii performante pentru uscat, spalat, depelat, curatat si taiat in forme diferite (taietei, fidea, cubulete, placute, rondele)pentru toate legumele, fructele si plantele care prezinta interes pentru piata cum ar fi: radacinoase (morcovi, telina, pastarnac, etc.), cartofi, tomate, ardei, varza, ceapa, usturoi, praz, mazare, caise, mere, prune, struguri pentru stafide, capsuni, frunze (marar, patrunjel, telina, etc.) pentru produse gustative, precum si proiectul unor uscatoare mixte, utile zonelor de deal si munte, care sa poata deshidrata fructe de padure (fragi, macese, afine, mure, zmeura  ciuperci etc.), cartofi si plante din flora spontana, si alternativ sa poata usca cherestea pentru a asigura astfel lemnul ca materie prima uscata pentru meseriasii si artizanii satelor spre a fi valorificat superior in produse finite competitive.

Curatirile si spalarile repetate, tratamentul hidrotermic, scurt, la temperatura de peste 90º C, mentinerea prelungita ( 2-3 ore ) in uscator la temperature de pana la 72 º C si continutul redus de apa ( 6% ), toate aceste operatii tehnologice comune la aproape toate produsele vegetale deshidratate asigura o comportare foarte buna din punct de vedere microbiologic prin distrugerea si indepartarea formelor vegetative ale microorganismelor, eliminarea aerului din tesuturi, accentuarea culorii produselor finite, precum si fixarea si pastrarea vitaminei C de-a lungul celeor 14-16 operatii tehnologice la care este supus produsul vegetal de la materie prima la produs finit deshidratat.

Se poate observa ca o buna parte a acestor operatii tehnologice asigura produsului vegetal deshidratat siguranta alimentara si protectie fitosanitara la standard foarte ridicat in comparatie cu produsele vegetale refrigerate sau in comparatie cu aceleasi produse vegetale comercializate in stare proaspata.

In prezent, pietele agroalimentare, spitalele, unitatie militare, restaurantele, cresele, caminele sociale, firmele de catering, sunt aprovizionate in extrasezon cu legume conservate pentru iarna prin metode primitive, in pivnite la nisip sau in gropi sau in spatii cu aer conditionat.

Aceste metode conduc la degradare cantitativa si calitativa a legumelor prin fermentare, degerare si putrefactie astfel incat vitaminele si enzimele atat de utile se transforma intr-un produs de balast fara valoare nutritiva si la consum energetic suplimentar pentru conditionarea aerului.

Manipularea si prelucrarea asa ziselor produse proaspete introduse in bucatarii, murdare de pamant insotite de diverse microorganisme patogene si cu pesticide remanente din stropirile de protectie neanihilate prezinta pericol pentru sanatatea populatiei.

De asemeni, trupele romane trimise in misiune peste hotare, ca si cele din tara au nevoie de o alimentatie bogata in legume si fructe, in tot timpul anului si cat mai aproape de starea naturala, fara riscuri la consum, oriunde in lume si acestea trebuie produse in tara, chiar si pentru aliatii nostri din NATO.

Avand in vedere ca romanii dispun prin stradania Centrului de Cercetare Dezvoltare MIRACO SRL Bucuresti de cele mai performante instalatii, utilaje si tehnologii pentru deshidratarea fuctelor, legumelor, plantelor, lemnului, produselor animale si chimice din lume, putem concluziona ca nimic nu ii opreste pe romani sa devina cei mai mari producatori si exportatori de produse deshidratate, de utilaje si tehnologii pe acest domeniu.

Un centru de colectare, prelucrare, prestari servicii pentru conservarea produselor vegetale si animale prin deshidratare ca activitate de mica industrie rurala poate fi amplasat in aproape toate comunele din Romania asa cum exista cazanele pentru produs alcool.

Tiganii sunt recunosctuti ca cei mai buni culegatori de fructe si legume, de fructe de padure, de fructe si plante medicinale si daca tot dorim noi sI UE sa ii integram social in comunele cu tigani ar trebui amplasate cu prioritate cate un centru de colectare si procesare fructe, legume, plante medicinale pentru deshidratare industriala.

Din cele prezentate mai sus, rezulta necesitatea si oportunitatea dezvoltarii rapide in plan teritorial a activitatilor de conservat prin deshidratare artificiala, produse vegetale si mai nou produse animale .

Este de observat ca desi romanii dispun prin MIRACO BUCURESTI de cea mai eficienta si performanta tehnologie din lume pentru deshidratarea legumelor, fructelor, plantelor, mai toate institutiile statului cu preocupari in dezvoltarea rurala si a tarii, in general, la care eu am facut cunoscute realizarile noastre de exceptie in acest domeniu, pana in prezent au ignorat aceasta sursa majora de castig permanent pentru locuitorii din mediul rural si o sursa importanta de devize pentru tara, care ar putea rezulta din conservarea si valorificarea legumelor si fructelor prin deshidratare cu tehnologia si instalatiile noastre inventive si performante.


Produsele deshidratate cum ar fi: legume, fructe, carne, branza realizate in alte tari cu o tehnologie clasica cu consum energetic de 3-4 ori mai mare sunt importate in present de romani, iar la noi agricultorii someaza intrucat cultiva grau si porumb fara cautare si profit si la care gradul de ocupare al agricultorului este de cel mult 5 zile de munca/hectar si an.

Am putea in schimb sa cultivam legume unde gradul de ocupare este de cel putin 400 zile munca/hectar si an. Trebuie retinut ca in present, de pe un hectar de grau sau porumb se obtin produse (4.000 kg/ha) in valoare de cel mult 1000 Euro. Cultivand un hectar de legume (32.000 kg/ha) se pot obtine cel putin 20.000 Euro.

Prin deshidratare pretul legumelor sau al fructelor creste pe seama valorii adaugate inca de cel putin 3-4 ori adica la 60.000 Euro/ha.

Detinatorii unor suprafete de teren de 1-4 hectare nu au nici o sansa sa-si imbunatateasca traiul cu o agricultura orientata spre piata daca nu cultiva legume pentru a fi vandute in stare proaspata sau pentru a fi deshidratate.

Din calcule rezulta ca pentru fiecare 10 tone de legume este necesar un loc de munca bine platit cu o ocupare anuala integrala daca avem in vedere ca legumicultura are caracter de flux continuu care incepe in sere pentru rasaduri, solarii pentru plantarea rasadurilor si culturi timpurii inca din iarna si continua cu plantarea rasadului in camp, urmata de lucrari continue de intretinere, recoltare pana toamna tarziu. Acum tarani stau pe marginea santului si se plang ca sunt saraci si ca tinerii nu gasesc de lucru in comuna.

In urmatorii patru ani Romania daca vrea sa existe pe piata agricola cu produse prelucrate si cu populatie tanara in mediul rural va trebui sa ajunga in prima etapa macar la o suprafata de cel putin 50.000 ha cultivate cu legume si fructe pentru deshidratare. Prisosul de legume in stare proaspata va trebui reglat prin utilizarea ca materie prima pentru deshidratare si consum in extrasezon.

Cand vorbim de strategia de restructurare a agriculturii romanesti, cultivarea legumelor si a fructelor pentru acoperirea din resurse interne a nevoilor proprii de produse deshidratate prin reactivarea bazinelor traditionale horticole ale tarii, ar fi o parte a acestei strategii de restructurare.

In mai toata lumea se mananca intr-o forma sau alta produse de patiserie si cofetarie (placinta cu mere rase, strudel cu mere rase, prajituri, torturi cu mere rase etc.). Mere se gasesc la preturi derizorii in comunele de deal si in zona premontana pe toate drumurile.

Merele spre deosebire de alte fructe pot fi insilozate si pastrate pentru procesare, deshidratare pentru o perioada indelungata in timpul iernii. MIRACO a pus la punct tehnologii de procesare si regimuri de uscare pentru mere rase sub forma de paiete, fidea, taietei, rondele sau cubulete cu un randament de 10 kg mere pentrun un kg de mere rase deshidratate pentru copii si varstnici.

Merele  rase deshidratate, un produs nou cu mare cautare in tara si in lume cu o tehnologie noua. Merele rase deshidratate au avantajul ca ne avand suc nu mai incrudeaza aluatul produselor de patiserie in zona de contact ca umplutura ci dimpotriva absoarbe umiditatea din aluat.

Avem de asemenea tehnologie si utilaje pentru producerea a piureului si a pastei de mere si a altor fructe sau legume, cu desfacere la plic, punga sau cutie utilizat ca hrana pentru copii sau pentru prepararea bauturilor pe loc fara adaos chimic, cum ar fi nectarul, piureurile prin rehidratare etc. La fel de cautata este varza deshidratata cu randament de 16kg pentru un kg deshidratata.

Medicina in general si specialistii in nutritie din lumea intrega recomanda si motiveaza stiintific nevoia cresterii substantiale a ponderii considerabile a consumului fructelor si legumelor in alimentatia oamenilor. Obezitatea atat de frecventa in tarile dezvoltate, sustin specialistii, poate fi tratata si prevenita consumand mai multe legume.

Pentru bucataria familiala legumele in stare bruta naturala murdare de pamant, infestate cu microorganisme, ingrasaminte chimice si chimicale de protectie nu mai au cautare. Pentru prelucrarea si deshidratarea industriala  legumele sunt insotite la livrare de certificat unde sunt trecute tratamentele si ingrasamintele chimice folosite.

Centru de prelucrare legume-fructe dispune de laborator de control si de instalatii si antidoturi pentru anihilarea chimicalelor uzuale utilizate la stropirile de protectie in camp. In sezon legumele livrate in stare proaspata ca sa fie cumparate, mai ales lumea cu bani, vor trebui curatate, spalate, taiate si eventual blansate, prezentate in casolete gata de consum ca semipreparate sub forma de taitei, fidea, placute, cubulete sau rondele si acestea se vor prelucra in centre de procesare a legumelor si fructelor cu utilajele existente oprindu-se inainte de operatia de deshidratare.

In acest fel se poate regla culesul cu desfacerea in stare proaspata, cantitatile de prisos se deshidrateaza pentru consum in extrasezon. In acest fel consumatorul de legume va beneficia de protectie sanitara si de siguranta alimentara si, la fel de important, de comoditatea in prepararea si aprovizionare.

Daca tara noastra, U.E. sau ONU intentioneaza sa ajute cu cea mai potrivita si accesibila activitate de Mica Industrie comunitatile locale din tarile sarace pentru a produce pentru piata fructe, legume, fructe de padure, plante sau fructe medicinale uscate-deshidratate, cu avantajul conservarii pe termen lung si a reducerii greutatii la transport de 8-10 ori si a pastrarii calitatilor organoleptice, Centrul de Cercetare si Proiectare pentru Industrie MIRACO Bucuresti poate livra ” la cheie “ capacitati de productie  de marimi diferite pe structuri constructive economice cu dotare performanta usor de asimilat  pentru activitatea de prelucrarea si conservare prin deshidratare  a produselor horticole.

Strategic Romania si celelalte tari din Europa ar trebui ca in rezervele statului sa aiba in stoc cantitati insemnate de produse deshidratate pentru populatie si armata, la fel ca rezervele de grau, ulei, zahar, etc.

Daca unele tari dezvoltate se afirma pe piata mondiala printr-un domeniu de varf, consacrat, Romania are acum sansa sa devina si sa se impuna drept cea mai mare si mai eficienta exportatoare de produse horticole deshidratate.

Azi in Romania se face atata agricultura de subzitenta, de cati bani incaseaza pensionarii satelor. Acestia finanteaza cu pensile lor peste 80% din lucrarile agricole. Cand pensionarii satelor care se imputineaza pe cale naturala pe zi ce trece vor disparea din familii, tinerii care urmeaza sa le ia locul, lipsiti de locuri de munca si de orice sursa baneasca vor lasa pamantul nelucrat si o saracie brutala specifica lumii a treia va cuprinde fara exceptie satele Romaniei. Parasirea satelor si plecarea in bejanie in tara sau in Europa pentru un loc de munca va goli satele de forta de munca tanara.

Dezvoltarea rurala va trebui facuta rapid cu mica industrie capabila sa valorifice superior resurse locale, forta de munca si materii prime excedentare pe baza unor proiecte de Mica Industrie tipizate pe activitatti si capacitati de productie, optimizate tehnologic si economic amplasate in fiecare comuna, eventual cu “predare la cheie” si asistenta tehnica la punerea in functiune din partea proiectantului de inginerie tehnologica si noi, Centrul de Cercetare si Proiectare MIRACO suntem pregatiti in acest sens.

Astfel costurile unei investitii si durata de executie pana la punerea in functiune la intreaga capacitate pentru   activitatea  proiectata  s-ar reduce la jumatate.

Sunt de parere ca intocmirea urgenta a unui “program national de dezvoltare rapida a productiei de legume si fructe deshidratate” inclus in PNADR avand la baza proiecte tipizate in 2-3 marimi de capacitate, ar fi solutia cea mai potrivita pentru valorificarea avantajului comparativ pe care il are in prezent si pentru multa vreme inainte Romania pe piata interna si externa. Avem tot ce ne trebuie din resurse interne: tehnologie, utilaje, instalatii si aparatura performanta (mult peste nivelul mondial al cunoasterii). Avem pamant, avem forta de munca. Ne mai trebuie vointa…

Este singurul domeniu in care noi romanii suntem  acum cei mai buni din lume.

E nevoie de viziune de programe, deoarece cu instalatiile si tehnologia de care dispunem acum putem incasa din exportul de produse alimentare, vegetale si animale deshidratate cel putin tot atata valuta cata incasam din exportul industriei auto in intregul ei, de exemplu.  


Comercializarea legumelor si fructelor in stare proaspata
o    dezavantaje –

Trebuie consumate in timp scurt de la recoltare
Greutate si volum mare la transport si manipulare
Pierderi calitative si cantitative mari
Coaja, simburi, cocenii, etc. devin gunoi menajer
Astfel, 48,2% din cantitatea de legume aprovizionata in stare proaspata se transforma la oras in gunoi menajer
Ambalaje costisitoare
Spatii mari de depozitare cu temperatura controlata
Modificari enzimatice (gust, miros)
Durata de pastrare scurta in stare naturala
Grad de valorificare incert si redus
Pierderi de productie din necorelarea culesului cu vanzarile
Spatii mari pentru desfacere

Comercializarea legumelor proaspete de sera
o    dezavantaje suplimentare –

Gusturi modificate comparativ cu cele produse in camp
Consumuri energetice suplimentare
Spatii si instalatii costisitoare
Pret ridicat

Comercializarea legumelor si fructelor in stare congelata
o    dezavantaje suplimentare –

Gust alterat
Consum energetic pentru refrigerare si pastrare
Transport frigorific costisitor
Consum energetic suplimentar in asteptarea desfacerii
Instalatii si spatii costisitoare
Pierderi calitative
Riscuri la dezghet
Preturi ridicate

Comercializarea legumelor si fructelor in stare deshidratata
- avantaje -

Reducerea la transport a greutatii comerciale de 8-10 ori
Durata de pastrare indelungata (12-18 luni)
Posibilitati multiple de utilizare si calitati suplimentare
Protectie sanitara, fitosanitara si siguranta alimentara
Reducerea la transport a volumului comericial (de 3 ori)
Posibiltati avantajoase de comercializare la distante mari si foarte mari intr-o economie globalizata
Resturile vegetale 48,2% (coaja, samburi, coceni, etc.) devin materie prima pentru alte produse secundare si nu gunoi menajer in orase.

Comercializarea legumelor ambalate sub forma de semifabricat
in stare proaspata
- avantaje -

Se pot prelucra in paralel  pe aceleasi utilaje si cu aceeasi tehnologie ca de exemplu: sortat, lotizat, spalat, curatat, depelat, taiat in forme diferite (taietei, fidea, rondele, cubulete, etc.) pana la operatia de deshidratare, de aici o parte din semifabricate se trimit la deshidratare iar o parte in stare proaspata conform cu cerintele pietei  se trimit la compartimentul dozare-ambalare pentru a fi comercializate sub forma de semifabricat  in stare proaspata.

- alte avantaje –

Reducerea la transport a greutatii comerciale cu peste 40% .
Deseurile rezultate sunt utilizate la producator sub forma de combustibil (coceni, samburi) sau ca fertilizator si astfel  nu mai ajung la gropile de deseuri ale oraselor.
In concluzie este de asteptat ca in urmatorii ani intraga productie de legume sa se prelucreze  in paralel si sa se comercializeze separat  sub forma de  semifabricate si surplusul potrivit capacitatii de uscare sub forma de produs deshidratat.
In acest fel se poate regla mult mai bine raportul dintre cantitatile recoltate, cantitatile prelucrate si piata.
Cerintele pentru legume proaspete sub forma de semifabricat ar putea fi atat de mari incat  ar fi necesara o intraga flotilla pentru a le distribui in intreaga Europa.
Acest mod de a prelucra si comercializa legumele si fructele  in paralel ar putea restructura intraga agricultura romaneasca devenind astfel  , pe termen lung, cea mai profitabila afacere nationala.





D I R E C T O R
E c.  I n g.   C o n s  t a n t i n  S A V U
I N V E N T A T O R


TIPURI DE USCATOARE legume fructe, plante, carne, branza, etc.

USCATOR CU AVANS GRAVITATIONAL PENTRU CEREALE, SEMINTE, LEGUME, FRUCTE, ETC. SI FLUX ORIZONTAL BILATERAL