Cele mai eficiente din lume

Sunt cele mai eficiente din lume pentru ca au un consum energetic pe kg de produs deshidratat de 8 ori mai mic in comparatie cu  cele mai performante uscatoare existente in tara sau in lume, un pret pe unitate de capacitate si un ciclu de uscare pe sarja de cel putin 3 ori mai mic.

Caracteristici principale:
Capacitate de incarcare camera: 1000 kg/sarja;
Capacitate teoretica de uscare anuala: 344 000 kg/an materie prima;
Putere electrica consumata: 2,8  kw/h, putere instalata: 4,4 kw/h;
Consum mediu energie termica: 57.800 Kcal/h respectiv 68  kw termici
(echivalent cu 15 kg deseuri lemnoase/h);
Consum maxim la  pornire: 115.600  Kcal/h  respectiv 136  kw/h in primele 0,30 h/sarja pentru incalzire initiala pana la 35-45˚C;
Durata unui ciclu efectiv de uscare: la produsul  varza  deshidratata  de la 87% umiditate initiala la 6 % umiditate finala – 5,4h/ciclu si sarja;
Cost energetic:  0,49 lei/kg; 0,12 euro/kg (kg produs in stare naturala)


Avantajele romanilor producatori de legume fructe deshidratate:

consum energetic pe unitate de produs de cel putin 8 ori mai mic comparativ cu alti producatori europeni de legume fructe deshidratate;

Germania, Franta, Anglia, etc. nu vor produce niciodata  la concurenta cu noi legume sau fructe pentru deshidratare;

avem acum si pentru multa vreme de acum inainte posibilitatea sa devenim cei mai mari si mai profitabili producatori de legume si fructe  deshidratate din lume, sa revitalizam si sa extindem vechile bazine legumicole si pomicole, sa ne dezvoltam rapid in aceasta directie, sa ocupam piata europeana, sa crestem astfel rapid pe aceasta baza gradul de valorificare prin industrializare a produselor horticole si sa crestem astfel cat mai repede gradul de ocupare a fortei de munca din mediul rural;

nu peste multi ani tot mai multe produse alimentare pana la exclusiv se vor comercializa si consuma in stare uscata-deshidratata intrucat este cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin eliminarea apei din tesuturi legumele si fructele isi reduc greutatea la transport de 8-10 ori, iar la varza deshidratata de exemplu, produs atat de cautat pentru export si piata interna, de 16 ori;

alte avantaje sunt prezentate in Memoriu atasat “Necesitatea si oportunitatea dezvoltarii industriei de conservare a produselor alimentare prin uscare-deshidratare”.

Deshidratarea, adica eliminarea apei din continutul legumelor, fructelor, carnii, branzeturilor, pestelui este cel mai sanatos si eficient mod de conservare pe termen lung a produselor horticole si animale cunoscut pana in prezent.

Camerele de uscare cu functionare în regim economic tip MIRACO, concepute de noi, inglobeaza un numar de 11 brevete de inventii sunt modulate, studiate pe o structura extrem de simplificata, accesibila la executie in regie proprie unor lucratori cu calificare medie.

Au fost necesare aceste cautari inventive intrucat am constatat ca dezavantajul camerelor de uscare existente consta in aceea ca pentru acoperirea necesarului de caldura, aerul cald ca agent de uscare, este vehiculat in continuu, prin baterii si prin materialul supus uscarii cu un debit, cu o presiune si o viteza mult mai mare decat pot suporta legumele si fructele.

Astfel consumul de energie si durata ciclului de uscare este foarte mare, iar produsele supuse uscarii pot prezenta defecte de uscare (imbrunare, caramelizare, modificari structurale, scorojirea, schimbari de culoare si modificari ale gustului) si pierderi tehnologice insemnate ca urmare a hiperventilatiei zonale, din care cauza produsele astfel uscate nu revin prin rehidratare atunci cand sunt folosite la forma, dimensiunile si culoarea avuta inainte de deshidratare, aspecte considerate defect de uscare.

Se punea problema reducerii subtantiale a hiperventilatiei zonale a functionarii continue a ventilatoarelor si a umezirilor repetate, a reducerii ciclului de uscare, a consumului de energie si a pierderilor tehnologice datorate defectelor de uscare si corespunzator a puterii instalate fara a neglija prin compensare o solutie inventiva de asigurare a caldurii necesare pentru uscarea cherestelei in regim economic.

Procedeul conform inventiilor inlatura dezavantajele camerelor de uscare sau a uscatoarelor cunoscute prin aceea ca fluxul de aer este recirculat intermitent prin interspatiile materialului supus uscarii de niste agregate de preparat si vehiculat aer cald ca agent de uscare optimizat cu un debit, o presiune, o viteza, un consum energetic si o durata a ciclului de uscare de cel putin 3 ori mai mic.

Se stie, ca rezultat al cercetarii si experimentarii ca prelungirea ciclului de uscare la legume, fructe peste durata de 7-8 ore/sarja degradeaza organoleptic produsul deshidratat. Uscatoare tip MIRACO raspund acestui deziderat.

Camerele recomandate de noi pentru uscarea legumelor si fructelor au capacitati  etalon de 250, 500, 1000 kg/sarja. Pentru alte utilizari (industria alimentara, industria chimica, industria textila, industria farmaceutica etc.) camerele de uscare si navetele multietajate de depunere a produselor la uscare se proiecteaza, dimensioneaza si se echipeaza la o capacitate conform cu cerintele precizate de beneficiar.

Camerele performante, inventive, cu flux orizontal, transversal sau tangential de uscat legume-fructe in regim economic tip MIRACO sunt astfel gandite inca din proiectare, incat alternativ sa poata usca, cu aceeasi eficienta energetica, plante, ciuperci, tutun, seminte, malt , paste fainoase, brinza, carne, produse chimice, farmaceutice, etc. si sunt  comercializate:



varianta 1  uscator “gata de montaj” – pret 45 500 Euro
*Preturile nu contin TVA!


Camerele MIRACO cu functionare in regim economic sunt echipate cu niste agregate inventive de preparat  si vehiculat aer ca agent de uscare cu parametrii optimi, aceste agregatele sunt compuse din motoare electrice de constructie speciala care pot functiona in interiorul camerei de uscare la o temperatura de 100°C  si 100% umiditate relativa, din ventilatoare de constructie speciala cu pale din aluminiu si randament sporit legate printr-un deflector de niste baterii (schimbatoare de caldura) din aluminiu fara pierderi de presiune si   debit dar cu un coeficient de transfer termic ridicat de trei, patru ori mai mare decit al celor din inox.

Camera este de asemenea echipata cu aparatura cu afisaj digital pentru monitorizarea si controlul automat al regimului de uscare ce poate fi atasata la un PC existent la beneficiar pentru a putea extrage la nevoie istoricul cu parametrii regimului de uscare parcurs pentru un anumit produs si la o anumita data. Intr-un  compartiment al cutiei pentru controlul automat al regimului de uscare, este amplasat tabloul electric de protectie , semnalizare si control.

Evacuarea aerului incarcat cu umiditatea extrasa din produse si introducerea aerului proaspat se realizeaza prin intermediul unui miniagregat comandat de  sonda de masurarea  umiditatii din aer.
V a r I a n t a  - 1 -
* solutie gata de montaj *


In aceasta varianta MIRACO livreaza:
Camera in structura demontabila “gata de montaj” de 1 000 kg/sarja la pretul de 45 500 Eur (preturile nu contin TVA)

Beneficiarul pregateste  locul de amplasare, racordurile pentru utilitati si monteaza camera dupa proiect, achizitioneaza corpurile statice conform proeict. MIRACO asista punerea in functiune a camerei si instrueste personalul operator.

In pretul variantelor nu este cuprins costul celor 96 navete multietajate din inox (cu cate 9 etaje) pentru depunerea produselor la uscare, etaje executate din panouri dintr-un material transparent cu o suprafata de incarcare de 2,14 mp/naveta respectiv  cca. 14 kg produs in stare verde/naveta si care au un pret de 250 euro/bucata.

Modalitati de plata:
7. avans 50% cu TVA aferent, restul de 50% la predarea proiectului,   utilajelor si aparaturii.

Uscatoarele cu functionare in regim economic concepute de noi, care aplica o solutie inventiva de echipare si un nou procedeu de uscare sunt cele mai performante din lume . Astfel in comparatie cu uscatoarele pentru legume-fructe produse in U.E., uscatoarele Miraco reduc :
Øconsumul de energie electrica cu 80%.
Øconsumul de energie termica cu peste 60%.
Ødurata ciclului de uscare pe sarja cu cel putin 70% .
Øpierderile tehnologice datorate defectelor de uscare cu peste 80%.

Pentru  solutia de echipare si procedeul de uscare in regim economic brevetat, Miraco a fost recompensat si recunoscut cu:
· premiul national pentru eficienta energetica si reducerea poluarii mediului acordat de Ministerul Industriei
·premiul national pentru cercetare-invetica acordat de Consiliul National al IMM pentru cea mai economicoasa solutie de echipare si procedeu de uscare
·premiul UE pentru eficienta energetica
·reportaj si interviu pe canalul CNN “Uscarea in regim economic” ca o realizare deosebita pe plan mondial

INDICI SI INDICATORI TEHNICO-ECONIMICI COMPARATIVI
Costul energetic estimativ al uscarii

Date de calcul pentru produsul etalon varza deshidratata sau morcovi sau macese, umiditate initiala 87%, umiditate finala 6%. Pretul energiei termice luate in calcul folosind deseuri lemnoase, lemn de foc 0,11 lei/kw termic (rezultat din 0,5 lei/kg lemn de foc, cu putere calorica 3 800 Kcal/kg lemn de foc, respectiv 4,47 kw termici/kg lemn de foc).
Pret energie electrica 0,35 lei/kwh.
Capacitate etalon camerei de uscare: 1000 kg/sarja.